Nutrition Tip of theDay

Give your oatmeal some staying power. A scoop of protein powder stirred into cooked oats will keep you going until lunch.

Five Great Food Pairings for Healthier Nutrition

People often ask me if there are certain foods that they should – or shouldn’t – eat at the same time. Some people have heard, for example, that “if you don’t eat proteins and carbs at the same meal, you’ll lose weight” – but a study published about ten years ago¹ debunked that idea. On the other hand, there is another concept around ‘food combining’– sometimes called food synergy – which recognizes that certain foods offer bit more nutritional benefit when eaten together than if you eat them separately. Think of it as a nutritional ‘one and one makes three’.

• Colorful veggies with a little fat. Many fruits and vegetables contain compounds called carotenoids – natural pigments that give foods like tomatoes, carrots and spinach their beautiful hues – from the pigments lycopene, beta-carotene and lutein, respectively. Carotenoids function as antioxidants in the body, which is one reason why fruits and vegetables are such an important part of a healthy diet. But if you eat your veggies with a little bit of fat, your body is able to take up more carotenoids. So adding some healthy fat from avocado or olive oil to your salad will help you absorb the lutein from the romaine lettuce, the beta-carotene from the carrots, and the lycopene from the tomatoes.
• Vitamin C with iron-containing veggies and grains. Iron comes in two different forms in foods. One form – called ‘heme’ iron – is found in fish, meat and poultry and is more easily absorbed by the body than the so-called ‘non-heme’ iron found in certain veggies and grains. But when you take in some vitamin C along with a source of non-heme iron, your body will absorb the iron better. And it doesn’t take much – the amount of vitamin C in one orange or one tomato can nearly triple iron absorption. So, tomatoes in your chili will help you absorb the iron in the beans; strawberries will help you take up the iron in your cereal; and the iron in spinach will be better absorbed if you toss some orange or grapefruit wedges into your spinach salad.
• Lemon and green tea. Green tea naturally contains some unique beneficial phytonutrients called catechins, which act as antioxidants in the body, and help protect the body’s cells and tissues from oxidative damage. When you add lemon to your green tea, the vitamin C helps your body absorb these beneficial compounds. If you don’t like lemon in your tea, have a vitamin-C rich fruit along with your brew, like a bowl of berries or a sliced orange*.
• Fish and leafy greens. When you drink milk that’s fortified with Vitamin D – as is nearly all the milk sold in the US – the vitamin D helps your body absorb the calcium in the milk. But there’s another great way to pair these two nutrients – fish and veggies. Fatty fish, like salmon and mackerel, provide vitamin D, and leafy greens like turnip greens, mustard greens and kale, provide calcium. Pairing the two will help your body take up the calcium in the veggies.
• Mixtures of plant foods. Plant foods – including fruits, veggies and beans – are some of the best sources of antioxidants around. But the antioxidant benefit is enhanced when you eat mixtures of foods, rather than eating them by themselves. A mixture of oranges, apples, grapes and blueberries has been shown to have a higher antioxidant capacity than an equivalent amount of each fruit eaten individually, and one study³ has shown that to boost antioxidant effectiveness, the best food pairings are beans with fruits, followed by vegetables with fruits.

^* Herbalife markets tea products containing green tea ingredients, including Herbal Tea Concentrate, which claim antioxidant benefit. These statements have not been evaluated by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure or prevent any disease.”

Written by Susan Bowerman, MS, RD, CSSD. Susan is a paid consultant for Herbalife.

Goodbye Grandpa

Belum genap setahun Nenekku meninggal pada 11 Maret 2011 yang lalu, kabar duka kembali datang menyelimuti keluargaku. Kini giliran Kakek ku meninggalkan alam dunia yang fana ini untuk selama-lamanya. Beliau telah menghembuskan nafas terakhir di pembaringannya pada hari Kamis malam, 29 September 2011. Yup, keduanya meninggal dunia di hari yang sama dalam hitungan kalendar Islam yaitu hari Jum'at hari yang penuh kemuliaan, InsyaAllah.

Sebelumnya akupun diberikan kabar oleh Kakak ku pada jam 7 malam ketika saat itu mungkin Kakak ku yang sedang berada disamping kakek ku sudah melihat tanda-tanda ajal yang menjelang. Aku pun segera bergegas dari kantor(karena memang saat itu Aku masih berada di kantor) untuk datang menengok Kakek ku. Tapi untung tak dapat di raih, malang tak dapat di tolak, meski tinggal berapa menit saja tiba di rumah dimana Kakek ku berada, Aku tak sempat lagi menemuinya karena ternyata jiwa beliau sudah meninggalkan jasadnya yang sudah dimakan usia.

Sedih rasa dihati dan tak kuasa menahan air mata yang mulai dari perjalanan Aku pertahankan. Tumpah sudah luapan perasaan ketika melihat jasadnya membujur di pembaringan. Aku masih merasakan hangat tubuhnya meski jiwanya tak bersama tubuhnya lagi. Ku usap dan belai kepalanya dengan penuh kasih sayang serta memohon maaf padanya. Saudara dan tetangga yang juga berada disana saat itu mencoba menenangkan diriku dan menasehatiku untuk mengikhlaskannya. Tapi belum puas aku meluapkan perasaanku dan aku terus mendekatkan kepalaku dengan kepala kakekku dan tak terasa semakin basah bantal yang dikenakan Kakekku oleh airmataku.

Kakek Nenek ku memang sudah berusia lanjut dan tubuh pun juga semakin di makan usia. Kami tahu kelak keduanya akan dipanggil oleh sang pemilik jiwa. Dan ternyata jarak antara keduanya tak begitu jauh karena belum genap setahun usia Nenek ku meninggal, Kakek ku pun menyusulnya. Ya Allah, Aku tahu bahwa Engkau begitu sayang kepada keduanya dan Aku berdoa jadikanlah penyakit yang hinggap dalam tubuh Kakek Nenek ku semasa hidupnya menjadi kaffarot atau penebus dari dosa-dosanya. Ampunilah keduanya ya Allah dan berikanlah tempat yang terindah disisiMu serta jadikan alam kuburnya daripada taman-taman surgaMu.

Aku lihat wajahnya yang penuh kedamaian dan keikhlasan dan aku pun mengikhlaskannya. Ibu begitu aku memanggil Nenekku dan Babeh begitu aku memanggil Kakekku, Aku yakin engkau berdua kini berada dalam kedamaian dalam kasih sayangNya. Aku tahu cinta Ibu kepada Babeh, dan begitu pun sebaliknya. Kalian panutan ku dalam kasih sayang dan cinta kasih yang sejati. Dan mungkin ketika Ibu meninggal aku yakin Ibu meminta kepada Allah SWT untuk memberikan tempat untuk Babeh disamping makam Ibu. Dan itulah yang kini terjadi, kini Ibu pun ditemani oleh Babeh dimana makam keduanya berdampingan. Aku tak kuasa lagi menahan air mata ini, kalian seperti contoh perjalanan cinta yang sejati dimana saat hidup dan mati pun tak terpisahkan. Kini Ibu tak kesepian lagi karena Babeh sudah menemaninya. Ya Allah curahkan lah kasih sayang Mu kepada kedua orangtua ku ini, Kakek Nenekku dan berikan tempat yang layak di sisi Mu yaitu surga yang telah Engkau janjikan kepada hamba-hamba Mu yang beriman. Aminn allahumma amin. Selamat jalan Babeh, selamat jalan Ibu, engkau berdua telah mendahului kami dan kami pun kelak akan menyusul kalian berdua dan kelak dipertemukan kembali di alam mahsyar.

Allahummagfirlahu warhamhu wa afihi wa'fuanhu. Allahumagfirlaha warhamha wa afihi wa'fuanha. Amin...